饮品与咖啡

功能卡片

功能定位

把咖啡茶等原料制成即饮饮品，并经营门店冲调与品牌消费体验。

建设内容

饮品配方室、萃取设备、瓶装灌装线、连锁咖啡店、自动售饮机、冷柜和门店培训体系。

运营流程

采购分级原料→研发萃取配方→工业灌装或门店冲调→冷藏陈列→销售与废弃。

数据与产出

萃取率、饮品糖量、门店杯量、出杯速度、瓶装保质期、冷链耗损和客单价。

联动与边界

负责饮品成品与终端经营；咖啡豆和茶叶种植初制归咖啡与茶，普通餐饮服务不整体并入。

验收标准

原料等级影响配方品质和成本；冷柜不足使鲜饮品缩短可售时间，门店高峰受设备和员工能力限制。